Los orígenes de la Cocina, se encuentran en la Prehistoria, aunque ya los primeros homínidos, cocinaban, como el Homo Sapiens en el Paleolítico y alcanzarían su mayor punto evolutivo en la Edad del Fuego, siendo entonces cuando surja la primera gran revolución enel mundo de la Cocina, que cambiaría la manera de comer alimentos, pasando de comer crudo a hacerlo cocinado y se evolucionaría,dejando atrás técnicas como el salazón o el ahumado, que posteriormente se rescatarían y que servían para alargar la vida útil de los alimentos.