El aguacate – Botánica, producción y usos

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Aunque el aguacate (palta) ha sido cultivado y consumido por más de 9 mil años en sus centros de origen en Latinoamérica, la producción mundial y el comercio se han desarrollado solamente en las últimas décadas, y actualmente sobrepasan los 3,5 millones de toneladas. Actualmente, el aguacate es ampliamente comercializado entre países con clima más templado y clima más fresco, como resultado de la creciente concientización de la comunidad global sobre su versatilidad y valor nutricional. En la última década, la industria global del aguacate ha pasado por un período de rápida mudanza e innovación tecnológica. Su valor dietético también está recibiendo más atención.

Peso 1.339 kg
Dimensiones 3.883 × 18.5 × 26.5 cm
ISBN

9789561706255

Autor

Nigel Wolstenholme/Bruce Schaffer/

Editorial

Ediciones Universitarias de Valparaíso

Año De Edición

2023-02-17

Número De Páginas

668

Idioma

Español

País

Colombia 

Formato

Libro Impreso Bajo Demanda

Terminado

Tapa Blanda

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