Antonio Caro Sánchez-Lafuente

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  Planificación de menús y dietas especiales

  Familia y salud

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  Manipulación de alimentos de alto riesgo

  El medioambiente

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  Pastelería

  Cocina/comidas y bebidas, etc.

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  Trazabilidad en la industria alimentaria

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  Análisis sensorial de vinos

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  Manipulación de alimentos. Protocolo Covid 19

  El medioambiente

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  Logística en la cocina: aprovisionamiento de materias primas

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  Cocina de la pasta, arroces, legumbres y hortalizas

  Cocina/comidas y bebidas, etc.

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  Certificación de calidad en alimentación

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  I+D+i en la industria alimentaria

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  Fraude alimentario. Cómo prevenirlo y combatirlo

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  Elaboración de platos combinados

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  Técnicas culinarias para pescados, crustáceos y moluscos

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