– Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución.
– Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina, describiendo las principales variedades y cualidades.
Categorías: IMPRESOS A DEMANDA, Industria y estudios industriales
Aprovisionamiento de materias primas en cocina. HOTR0108 – Operaciones básicas de cocina
$67,095
Disponibilidad:100 disponibles
| Peso | 0.242 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 0.875 × 15.5 × 23 cm |
| ISBN | 9788411840217 |
| Autor | Antonio Caro Sánchez-Lafuente |
| Editorial | IC Editorial |
| Año De Edición | 2023-06-15 |
| Número De Páginas | 156 |
| Idioma | Español |
| País | España |
| Formato | Libro Impreso Bajo Demanda |
| Terminado | Tapa Blanda |
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