– Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros crudos, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichas materias.
– Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros preelaborados y elaboraciones de pastelería terminadas de uso común.
Conservación en pastelería. HOTR0109 – Operaciones básicas de pastelería
$82,550
Disponibilidad:100 disponibles
| Peso | 0.288 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 1.039 × 15.5 × 23 cm |
| ISBN | 9788411035583 |
| Autor | Silvia Isla Durán |
| Editorial | IC Editorial |
| Año De Edición | 2022-05-16 |
| Número De Páginas | 188 |
| Idioma | Español |
| País | España |
| Formato | Libro Impreso Bajo Demanda |
| Terminado | Tapa Blanda |
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