Adquirir conocimientos, manejo y formación sobre la cultura del jamón ibérico puro, cuya tradición en España es y será primordial para personas que quieran dedicarse o se dediquen a la hostelería. Aprender las diferentes técnicas de corte, al igual que el proceso de cría, alimentación y desarrollo animal. Ser capaz de cortar y distinguir una pieza propicia para el corte, así como dotar al alumno de la cultura ganadera básica, para poder entablar una conversación con cortadores profesionales.
Categorías: Cocina/comidas y bebidas, etc., IMPRESOS A DEMANDA
Cortador de Jamón
$114,600
Disponibilidad: 100 disponibles
SKU: PAP00054168
Categorías: Cocina/comidas y bebidas, etc., IMPRESOS A DEMANDA
Etiquetas: 9788490213384, ICB Editores
Peso | 0.484 kg |
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Dimensiones | 1.521 × 17 × 24 cm |
ISBN | 9788490213384 |
Autor | ICB Editores |
Editorial | ICB Editores |
Año De Edición | 2015-02-20 |
Número De Páginas | 282 |
Idioma | Español |
País | España |
Formato | Libro Impreso Bajo Demanda |
Terminado | Tapa Blanda |
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