Muy utilizadas y apreciadas desde hace varios siglos, las especias
forman parte de nuestra vida, tanto en el ámbito de
la belleza como en el mundo de la decoración y la cocina.
Pero ¿qué sabemos exactamente de estos sabores exóticos
y lejanos, aunque familiares, que aromatizan nuestro
día a día?
A lo largo de estas páginas, magníficamente ilustradas,
Chantal de Rosamel y Volkhard Heinrichs nos transportan
en el tiempo y el espacio para contarnos la formidable epopeya
de las especias, desde China hasta la península arábica
y hacia la cuenca mediterránea. Así, nos explican:
• la historia de este comercio desde la Antigüedad
hasta la Edad Media, desde el monopolio árabe a
las cruzadas, pasando por la lucha de las repúblicas
mercantiles;
• la competencia entre vendedores y comerciantes
y el fin de los monopolios;
• el proceso de distribución de las especias en el
mundo y sus diferentes usos;
• las características de cada especia.
Con este libro, podrá seguir la ruta de las especias
todas sus peripecias, conocerá las propiedades de cada
una de ellas y descubrirá sus influencias en nuestro día
a día, a veces sorprendentes, pero siempre imaginativas
y deliciosas.
Chantal de Rosamel, periodista,
profesa un profundo amor por la
historia de las especias y los vegetales,
su descubrimiento, circulación
y adaptación a lo largo de
los siglos. Ha publicado numerosas
obras de botánica y cocina en
De Vecchi
Volkhard Heinrichs, doctor en letras,
profesor y director de instituto
en Dusseldorf, Alemania, es un gran
amante de los descubrimientos y
los viajes. Ha colaborado en la publicación
de libros escolares, análisis
de textos, canciones y cine.