Cuidar la salud y la línea y
alimentarse de forma
equilibrada se han convertido
en cuestiones de sumo interés
hoy en día. Frases como «debo
seguir una dieta de 1.000
calorías» o bien «no debo pasar
de 1.200 calorías diarias» son
frecuentes. Sin embargo,
transformar estas cifras
abstractas en platos concretos
no es fácil.
Por otra parte, quien se plantea
seguir una dieta baja en
calorías se suele plantear
cuestiones como «¿De qué
manera puedo compaginar el
buen precio de los productos de
temporada con mis necesidades
calóricas?», o «¿Cómo puedo
incorporar en una dieta rigurosa
un alimento que me gusta
mucho?».
En este manual, dietistas y
técnicos de la nutrición han
logrado traducir las
complicadas tablas calóricas en
indicaciones concretas y fiables,
de acuerdo con una lógica clara
y directa.
Además, un completo recetario
le ayudará a elaborar platos
ligeros para que pueda cuidarse
disfrutando de la buena mesa.
Clara Cesana es médico especialista en nutrición. Ha escrito numerosos
libros sobre temas de alimentación, y participa en conferencias tanto en Italia
como fuera de este país. En Editorial De Vecchi ha publicado también
Cocina rica y sabrosa adelgazante.