– Conocer y aplicar las medidas de higiene necesarias, para asegurar la calidad higiénico-sanitarias de los productos de panadería-bollería.
– Examinar la problemática sobre medio ambiente originada en la actividad de panadería-bollería y controlar los residuos producidos.
– Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo en un obrador de panadería-bollería.
Seguridad e Higiene en un obrador de panadería y bollería. INAF0108 – Panadería y Bollería
$109,895
Disponibilidad:100 disponibles
| Peso | 0.394 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 1.418 × 15.5 × 23 cm |
| ISBN | 9788411842365 |
| Autor | Bernabé Jiménez Padilla |
| Editorial | IC Editorial |
| Año De Edición | 2023-12-01 |
| Número De Páginas | 262 |
| Idioma | Español |
| País | España |
| Formato | Libro Impreso Bajo Demanda |
| Terminado | Tapa Blanda |
Valoraciones
No hay valoraciones aún.