– Analizar información y diseñar procesos de carga, transporte y descarga de géneros, elaboraciones culinarias y material con el objetivo de ofrecer servicios de catering.
– Describir y aplicar procedimientos para la supervisión de procesos de carga/descarga y transporte de géneros, elaboraciones culinarias y material para ofrecer servicios de catering.
– Describir y aplicar los procedimientos de supervisión del estado de la flota de vehículos dedicada al transporte de la oferta de catering contratada.
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Categorías: IMPRESOS A DEMANDA, Otras tecnologÍas y ciencias aplicadas
Logística de catering. HOTR0309 – Dirección en restauración
$100,550
Disponibilidad:100 disponibles
| Peso | 0.439 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 1.582 × 15.5 × 23 cm |
| ISBN | 9788416758739 |
| Autor | Cristóbal José Pérez Castro |
| Editorial | IC Editorial |
| Año De Edición | 2016-12-01 |
| Número De Páginas | 294 |
| Idioma | Español |
| País | España |
| Formato | Libro Impreso Bajo Demanda |
| Terminado | Tapa Blanda |
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