Logística de catering. HOTR0309 – Dirección en restauración

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– Analizar información y diseñar procesos de carga, transporte y descarga de géneros, elaboraciones culinarias y material con el objetivo de ofrecer servicios de catering.- Describir y aplicar procedimientos para la supervisión de procesos de carga/descarga y transporte de géneros, elaboraciones culinarias y material para ofrecer servicios de catering.- Describir y aplicar los procedimientos de supervisión del estado de la flota de vehículos dedicada al transporte de la oferta de catering contratada._x000D__x000D__x000D_

Peso 0.439 kg
Dimensiones 1.582 × 15.5 × 23 cm
ISBN

9788416758739

Autor

Cristóbal José Pérez Castro

Editorial

IC Editorial

Año De Edición

2016-12-01

Número De Páginas

294

Idioma

Español

País

España 

Formato

Libro Impreso Bajo Demanda

Terminado

Tapa Blanda

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