Una alimentación sana, realizar
ejercicio físico y cuidar de forma
adecuada la salud son algunos de
los preceptos fundamentales para
cualquier persona. Pero estos se
convierten en prioritarios al alcanzar
ciertas etapas de la vida.
Mantener una dieta equilibrada y
adaptada a las necesidades de
cada uno es indispensable cuando
se llega a la tercera edad, ya que
permite gozar de una buena salud,
mantenerse en forma y afrontar la
vida con dinamismo.
Esta guía práctica de la alimentación,
pensada para las personas
más mayores, proporciona útiles
consejos y presenta de forma clara
y sencilla las propiedades de los
alimentos, así como los valores nutritivos
y calóricos de frutas, verduras,
alimentos proteínicos…
Además, encontrará en ella interesantes
sugerencias, prácticos
consejos y numerosas recetas con
las que podrá elaborar platos sanos,
ligeros y sabrosos, de fácil realización,
con los que podrá conjugar
el placer de la mesa y la salud de
una forma ejemplar.
Anna Prandoni es periodista y directora
del Istituto per la Promozione
della Cultura Alimentare de
Milán. Autora y directora de numerosos
textos y publicaciones de carácter
gastronómico, colabora con
Il Corriere della Sera y es editora
de la Guida de L’Espresso.
Francesca Zanotti se encarga de
las relaciones externas y la organización
de actos diversos en La
Scuola de La Cucina Italiana. Colabora
para www.lacucinaitaliana.it
y con numerosas editoriales en calidad
de autora y consejera de libros
culinarios.
Emanuela Stucchi, dietista, trabaja
como asesora nutricionista y
tiene un gran interés por todos los
aspectos de la gastronomía.