* Sólo señalamos aquí los más importantes desde nuestro punto de vista, ya que este libro no tiene pretensiones científicas sino únicamente la finalidad de divulgar una fitoterapia al alcance de todos. Diremos primeramente que el ajo contiene aliína, sustancia que posee excelentes propiedades bactericidas y puede ser considerada como uno de los antibióticos más antiguos, aunque esas propiedades hayan sido desconocidas por la ciencia oficial durante muchísimos años.
* A veces resulta difícil tomar en consideración las cualidades intrínsecas de los productos que tenemos más al alcance.
* Para ilustrar esta afirmación baste con pensar un momento en lo importantes que pueden ser, tanto para la nutrición como para la terapia y para muy diversos trastornos, frutos como la naranja, el limón, el ajo y la cebolla. Estos productos forman parte de la herboristería moderna, que sigue las huellas de la antigua terapia vegetal. Desde siempre, la medicina natural ha utilizado estos frutos de la tierra para combatir, curar, luchar contra infinidad de enfermedades y dolencias. Hoy, de nuevo, se está desarrollando y enriqueciendo el método natural con nuevas nociones de gran importancia para la salud pública.